ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಫ್ಲೋಂಡರ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು ಗಬ್ಬುಳ್ಳ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಯು ಬಿಡಿದಾಗ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೀನನ್ನು ಇದು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂಬುವುದರಿಂದ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ರಸವತ್ತಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಡಿಮದ್ದು ಮಾಡುವವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ಛೇದನದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಂಡರ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಆಹಾರದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಮೆತ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
3. ಮೇಲಿನ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕವಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಂಡರ್

ಮೀನಿನ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಕಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ , ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫಿಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ತೋಳುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಂಡರ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸುಲಭವಾದ ಅಕ್ಯುಟನೆಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೂಲಕ ಚೂರುಪಾರು.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಇದೆ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ಲಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಮೇಲೋಗರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಆಕಾರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿತು.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೀನು, ಮೇಲೋಗರ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೀನನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಥೈಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ ರಸದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಮೀನಿನ ಮಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸರಳ ಸೂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸುವಾಸನೆಯ - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಂಡರ್

ನೀವು ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಮೀನಿನ ದಂಡವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ST. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪದರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಭಾಗಶಃ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿತರಣೆ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಂಡರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟ್ಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ಕವಚಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಈಡೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಪೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ರೋಲ್ಸ್

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಬಾಯಿ-ನೀರಿನ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೆನ್ಯುವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫ್ರೈ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
4. ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.