ಮುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 3.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರು;
- 2 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- 1 ಗಾಜಿನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ದೊಡ್ಡ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಒಂದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮುತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಕ್ಯೂಪ್ ಮಾಡಲು, 1 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮೃದುತ್ವಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ).
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮುಳ್ಳು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರಜನಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸೊಂಟಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್;
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
- 3 ಕಪ್ಗಳು (0.75 ಲೀಟರ್) ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
- ತಯಾರಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 1.25 ಕಪ್ಗಳು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್);
- 10 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಋಷಿ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಋಷಿ);
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮುತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.