ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ-ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಆಧರಿಸಿ); ಹಿಂದೆ ಅವರು ಚಿತ್ರದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಒಣ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ) - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ. ನೆರಳು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸರ್ವ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-9 ಕಾಯಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ,
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಳದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಯಾದವು.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊರಾಂಗಣವಿಲ್ಲದೆ ಮೆನುವನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.