ಹಳದಿ ಕುಕೀಸ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಹುಡುಕಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲೋಳೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಸಹ, ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೀಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಳು ಹತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ದಪ್ಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 195 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕುಕಿ ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ಟ್ರಫಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೂಪದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 195 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಕುಕೀಸ್, ನಾವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ನಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇಪ್ಪತ್ತೆರಡು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದವು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರುಬ್ಬಿದವು.

ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ crumbs ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಅಥವಾ ಅವಶ್ಯಕವಾದರೆ, ನೀವು ಕಣಕದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.