ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ವಿಧಾನವು ನೀವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡದೆಯೇ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು?
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನೀವು ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಹಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
- ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು.
- ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇಡುವುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ Eggplants - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಬರ್ಗೈನ್ಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಮನವಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಪಿಕಾನ್ಸಿಯಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವು ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು.
Eggplants ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್
ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಶ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಫೀಚರ್ - 3-ಗಂಟೆಗಳ ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕುರಿಮರಿಯ ಮಟನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಲೋ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
Eggplants ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಬೀಫ್
ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರುವ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುವನ್ನು ಬಿತ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು ಕೂಡ ಬರಬಹುದು, ನೀವು ಕೊಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- Eggplants ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸ ಕಳವಳ ತಯಾರು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಆಯುಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಆಯುಬರ್ಗೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು. ಫ್ರೆಷೆನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಜಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದಲ್ಲಿದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ರೌಜ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫ್ರೈನ ತುಂಡುಗಳು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಲಬೆರಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- Eggplants, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ eggplants ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು - ಪೋಸ್ಟ್ಮ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಎರಡೂ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಂಪಿನಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ.
ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಜಪ್ಸಂಡಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ , ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೊಳೆತ, ಟೊಮೆಟೊ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು
ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು "ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ". ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವತ್ತಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೆವಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.