ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಯರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಶೆರ್ರಿ - 60 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಮ್ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪುಟ್.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಆಫ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೊಳಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಗಣಿ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು semirings ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದು ತನಕ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ 100 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.