ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಚೆರೀಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು "ಸಾಮಾನ್ಯ", ದೇಶೀಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಏಕೆ, ನಂತರ ಈ ಹಣ್ಣು ಸಮನಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಜನ್ಮ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ 4,000 ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಥಳೀಯ "ವಾಗಿವೆ.
ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ವಿತರಣೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಿರಾಸಸ್ ಏವಿಯಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ತುಂಬಾ "ರೋಲಿಯಾ" ಆಗಿತ್ತು - 20 ಮೀ ಮರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎತ್ತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಕ್ಕಿಗಳು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹಬ್ಬಬಹುದು. ಗರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಮರದ "ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ" ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣು, ಓಹ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅದರ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು?
ಬಹುಶಃ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ದೃಢವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಯಾವ ಆಸಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 47.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಪಾತ ಚೆರಿದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ) - ಇದು 85% ನಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ 15% ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1,1%;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0,4%;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10-11%.
ಚೆರ್ರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಿಸೋಣ:
- ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಚೆರ್ರಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವಾದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2;
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಫಾಸ್ಫರಸ್;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಸತು;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ತಾಮ್ರ.
ಚೆರ್ರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೆಲವು - ಚೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಉಪಯುಕ್ತ" ಸಹೋದರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತಿದೆ).
ತತ್ವದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಇಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕರುಳಿನ ಅಟೋನಿ, ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಕಾಡು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಸ್ಕೃರಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).
ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು, ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ; - ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಇವೆ - ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಣ್ಣು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾತೆಗೆ, ಬೆರಿಗಳು ನರರೋಗ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂಡ್ ಅಂತರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ ಎಂದು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರದಂತೆ ಗುರುತಿಸಿ - ಕಾಂಡಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅತಿಯಾನುಸಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.