ಗ್ರೀಚಾನಿಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೆಚನಿಕಿ - ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬುಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಚಾಕಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸಿನಿಕಿ ಗ್ರೀಕ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರುಳಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ತಂಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರೀಕ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, cutlets ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿತು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು "ಸ್ಲ್ಯಾಪ್". ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಚಾನಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಂದಿಯ ಜಾಲರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಜಟಿಲವಾದ ವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಹುಣ್ಣು ಹುರುಳಿ (ಅದು ಒಣಗಲು ಬೇಕು). ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿರುಚಿದೆ. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರುಳಿ-ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾಲರಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸುನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸಿನಕಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ Grechaniki

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹುರುಳಿ ದರದಲ್ಲಿ: ನೀರಿನ 2 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 1 ಕಪ್. ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹುರುಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬುಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.