ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಆಫ್-ಸೀಸದ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಬರ್ಗರ್, ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ಗರಿಗಳು;
• ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2.5 ಸೆಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎರಡೂ cabbages ಕೊಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕ್ಗರ್ನ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು. ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪೂರಕವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ಮೂಲ ಮಾರ್ಪಾಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನ ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಗನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಸಂಭವನೀಯ ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.