ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ, ಅವರಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇವೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಳ್ಳವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅವಕಾಶ.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು ಹಸು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರೇಡ್ ಗೋಧಿ - 1.5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲಿನ ಹಸು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಜಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈಭವಕ್ಕೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಚಿ, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!