ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯೂರೋಪ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿ ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಡಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೈಮ್ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದ್ರವ ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಕ್ಕನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೋರ್ನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು, ಹಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗಿಳಿಸುತ್ತದೆ.