ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೊನೊ-ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಂಪನಿ - ದಯವಿಟ್ಟು. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸೇಬು-ಚಹಾ ಜಾಮನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಚಹಾ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 980 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜದಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮುಚ್ಚಿ ಹೋದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು scalded ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್-ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 940 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಾಭಿಮುಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.