ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಮಾಲಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಶ್ವೇತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವವರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೊಸ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಉಪಹಾರದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ವವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಧಾನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಐದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಟ್ಟು ಇರಬಾರದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ದಿಂದ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರೂ, ಕೋಶದ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು.
ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಜರಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸತನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು.
- ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶ್ವೇತ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗಿನ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಾದ ತಿರುವುಗಳು ಜಾಮ್, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ. ಸಿರಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಡದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೈಕಲ್ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ , ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಏಕತಾನತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇ ಆಗುತ್ತದೆ, ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಂತದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಡಿಮೆ appetizing ಅಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಣಜಗಳ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಲ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಜಾಮ್ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿರುಚಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದವು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ.
- ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಧುರ್ಯ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಮಲ್ಟಿವಾರೊ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಪನ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ವಿಘಟನೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಗುಡೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜೋಡಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- "ಸ್ಟೀಮ್ ಆನ್ ಸ್ಟೀಮ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಭರಿಸಲಾಗದ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾತ್ರ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5-2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದವು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಒಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.