ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ, ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಛಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಶುಷ್ಕತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮರಳಿನ ಮರವು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.
- ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಡುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜ್ಯಾಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಡ್ರೈಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುಕ್, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಮಗ್ ನಿಂಬೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರು.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೂಪಾಂತರ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದವು ಕೇವಲ ಹಸಿವುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ನೀಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೀಡಿ.
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಿಂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮೇರುಕೃತಿ ಮುಚ್ಚುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪುದೀನನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪುದೀನ - 3 ಶಾಖೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಬಹಳ ಅತೀವವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯದ ಮ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ತಂಪು.
- ಮತ್ತೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ, ಸಣ್ಣ ಆದರೂ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಾಸನೆಗಳ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪರಿಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ನ ಸಲುವಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆ.ಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಪ್ಲೈನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ತೆರೆದೊಂದಿಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.