ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪೀಚ್ ವಿಷಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಜ್ಯಾಮ್ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಝೆಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್.
- ನೀವು ಸಹಾಯಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದವು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಟ್ಗಳ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮೋಹವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗಲೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಚ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ, 5-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ನಿಂದ ಜೆಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಂತರ ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಜೆಲಟಿನ್ ಹರಳುಹರಳಾಗಿದ್ದು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಚ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ಪೀಚ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು.
- ಪೀಚ್ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡ!).
- ಜಾಮ್ ಸರ್ವ್ ಮುಂದಿನ ದಿನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಳದಿಮೀನು ಜೊತೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಮ್
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಝೆಲಿಕ್ಸ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ - ಅನಲಾಗ್ ಜೆಲಟಿನ್, ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಯಲ್ಲಿಕ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಚ್ಗಳು ಹೊಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪಂಚ್ ಹಣ್ಣು ಬ್ಲೆಂಡರ್.
- ZHELIX 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೀಚ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಯೀಫಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಜಾಮ್, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ 2 ಲವಂಗಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಾಲಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಬಂಧವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಚ್ ಪೀಲ್, ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಮಿಶ್ರಣ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಅಂಜೂರದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಮ್
ಪೀಚ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಅಮೇರ್" ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಜಾಮ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಝೆಲಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಚ್ಗಳು ಹೊಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜಾಮ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾರಿಗೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಗೆ, ತಿರುಚಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಯೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ನುಗ್ಗಿತು.
- ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಮ್
ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಬರುವ ರತ್ನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಯಲ್ಲಿಕ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- Zheliks ನಿಂಬೆ ರಸ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
- ಸ್ಟೆರ್ರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜೆಮ್ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು "ಜೆಮ್" ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ಸ್ಟೌವ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗಾಢ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಕರಂದಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 1 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್.
- ಕಿತ್ತಳೆ, ಚಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- "ಜೆಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಗ್ನಲ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್, ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿದೆ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ನಿಂದ ರತ್ನವು ಸ್ಟವ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಶಾಖದ ನಿಯಮ. ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ: ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಯಲ್ಲಿಕ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೀಚ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ZHELIX ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- "ಬೇಯಿಸು" 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.