ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಗಾಗಿ, ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮಾವಿನ ಎಸೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಬೀಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 225 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂಗಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ವ್ಯಾಪಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದವು. ಈಗ ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ರವೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣದು - ಪಿಂಚ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಸೋಡಾ, ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಸೆಯಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಿಂದ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಾಚು. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.