ಅರೋನಿಯದಿಂದ ಜೆಮ್

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು chokeberry ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ "ಪ್ರಮುಖ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಜಾಮ್

ಸ್ವತಃ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು chokeberry ನಿಂದ ಜಾಮ್ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ trove ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 520 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ನೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟ್ - 975 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೊಕೆಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಚುರೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇರುಕೃತಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, 95-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಜೆಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 475 ಮಿಲಿ;
• ಸೆರ್ನೋಪ್ಲೋಡ್ಕಾ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2.2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಆರ್ರೊನಿಯಾವನ್ನು ನೋಡಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಆವರಿಸುವ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಹಣ್ಣಿನ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಸೇಬುಗಳು ಪುಟ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಕುದಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಶ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಹುವರ್ತನದಲ್ಲಿ chokeberry ರಿಂದ ಜೆಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರಿನ್ನೋಪ್ಲೋಕಾ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 475 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 530 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಬೂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋವಾನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, "ಘಾತಿಸುವಿಕೆ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು chokeberry ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ;
• chokeberry - 730 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 525 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೂದಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಆಶ್ಬೆರಿ ತುಂಬಿದ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.