ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಗಾಜಿನ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಬಹು-ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. "ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈಗ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಘಟನೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಸೂಪ್". ಮುಚ್ಚಳದ ತೆರೆದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ದಪ್ಪವಾದ ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ.

ಈಗ ಇದು ಕಿರಿದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ರತ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಕ್ವವಾದ ತಾಜಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಡಗಿನ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪಕ್ವವಾದ ತಾಜಾ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆರೆಂಜೆಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೀಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಲು, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.