ಕಾರ್ನಿಕ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಾಂತರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಕುಕ್ ಕುರಿಕ್ , ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರರು ಅದರ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೀರ್ 3.2% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುರಿಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪೈ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಕ್ ಕೀಮಾರ್ಕರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 3,2% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕುರಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ನಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ರುಚಿಗೆ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಲೇ,
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.