ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪದ ಕಾಂಡಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಕಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಸೋಯ್ ಶತಾವರಿ
"ಸೋಯಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾವಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖ, ಋತುವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶತಾವರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಶತಾವರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ನೀಡುವುದರ ಮುಂಚೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ "ದಳಗಳು" ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.