ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ - ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸೀಸರ್" . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆಗಿಂತಲೂ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳುಳ್ಳ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದೇಶೀಯ ಕ್ರೂಟನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಯೆನ್ನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೋವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫಿಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಿರೀಶ್ಖಾಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ದನದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬ್ಲಂಚೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾ, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕರ್ ಒಣಗಿದ ವಿಟಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಲೆಟಿಸ್ - 1 ತಲೆ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಹಲ್ಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ಅವರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮರಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ - ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪುಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ತೇವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಚರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.