ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, dumplings ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಿಂದ dumplings ಫಾರ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್. Dumplings ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ dumplings ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ dumplings ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಲ್ಲು (ಗರಿ) - 1 ಬಂಡಲ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ.
ತದನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಣಕದ ಖಾರವನ್ನು ತುಂಬುವುದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. Dumplings ಫಾರ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸಮಯವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಗೋಮಾಂಸ dumplings ಗಾಗಿ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಫ್ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ನನ್ನ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀವು dumplings ರೂಪಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಕಣಕದ ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು, ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ತನ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಣಕಡ್ಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings ಫಾರ್ Mincemeat
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್;
- ಹಂದಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಗಿಡದ ಹಳದಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೀನು dumplings ಫಾರ್ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈಲ್ಟ್, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುರುಳಿಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.