ಸಾಸೊಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಸಾಲಾ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪದಕ್ಕಾಗಿ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸಾಲ್ಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಎಲೆಗಳ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಂಕಿಂಗ್ಯು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಸಿರು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿಸಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ತನಕ "ಫ್ರೈ-ವೆಜಿಟಬಲ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.