ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವರು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದಾಗುವರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು;
• ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಲೋಫ್ನ ಚೂರುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿತಕರವಾದ ಒರಟಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುವ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೀಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 30-35 ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.