ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ, ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವರ್ಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ), 1 ಟೀ ಚಮಚ (ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ);
- ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 220 ಮಿಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
Crumbs ರಚನೆಗೆ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ 2/3 ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ನ ತಾಜಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಸುತ್ತಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ರಚಿಸಿದ ಪೈ ಮೇಲಿನ 4-5 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ, ಮಫಿನ್, ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಯ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಹೊರಬಂದಿದೆ