ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸುವ, ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಒಂದು ತೋಳು, ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್, ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ "ಬೆಲಾರಸ್ ಅಜ್ಜಿ" ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಕ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- 180 ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾದದ್ದು. ಅಸಾಧಾರಣ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಚನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4-6 ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣ, ಉಪ್ಪು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹೊರಬರಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳು, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅತೀವವಾದ ಜಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಂದಿತು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ. ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ 6 ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹೊದಿಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಒರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪದರದಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲದೇ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಒಣಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಲೋ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲ ತುಂಬಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಎನ್ವಲಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1 ಸೆಂ.ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಂತರವಿಲ್ಲದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, promazyvaya ಪ್ರತಿ ಛೇದನ.
- ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ, ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಗಂಟೆಗೆ. l.
ತಯಾರಿ
- , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಿ ಅರ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಇದು ಗ್ರೆಟನ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಮೆನುವಿನ ಯೋಗ್ಯತೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ವೇಳೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ವಿವಿಧವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿನಿಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. 4 ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಿಸಿ.
- ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗಳ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.