ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಆನಂದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅರೆಬಿಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು "ಸಿಹಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಯಾವ ಮಾಧುರ್ಯವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ಇತ್ತು. ಬೀಜಗಳು ಅದರ ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಪೋನೇರಿಗಳ ಬೇರುಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ , ಹಲ್ವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ
ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ - 54 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ - 29.7 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೂಡಾ 11.6 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ. ಹಲ್ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೇವಲ 2.9 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣದ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ,