ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುವ ಮೇಜಿನ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಆಭರಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಯೊ ಕೂಡ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
"ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟಾರ್ಫಿಷ್" ಸಲಾಡ್
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ ಇನ್ ಎ ರಾಯಲ್ ಹಾಟ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು (ಸುಲಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆತು ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
"ಸ್ಟಾರ್ಫಿಷ್ ವಿಥ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ -100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗುಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಲೇ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರ ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಕ್ಷತ್ರದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ಸಮುದ್ರ" ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ "ಸಮುದ್ರ ಫೋಮ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸೀ ಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುವ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.