ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವು ಒಂದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಓದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ mackerel ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸಿವೆದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯಿಂದ ತುದಿಗೆ ತುದಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಡಾಕಾರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಗಿ
ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.