ಸವ್ಯಾಡ್ "ಪರ್ಲ್" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಫ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ "ಸಮುದ್ರ" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆದೇಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀ ಪರ್ಲ್ ಸಲಾಡ್
ಈ ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೆಫಲೋಪೋಡ್ಗಳ ಶವಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶುದ್ಧ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ - ಕೇವಲ ಪ್ರೊಟೀನುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 60 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಸಿವು ಕೇಂದ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ.
ಕೆಂಪು ಪರ್ಲ್ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಪರ್ಲ್" ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಈ ಸಮೂಹವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಾಟಮ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ನೆನೆಸು. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಿನಿಸು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪದರವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಪರ್ಲ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಸವಿಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.