ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆ ಸಹ ರುಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ okroshki ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ.
ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ okroshka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- 2.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಬಟಾಣಿಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ -1 ಶೀಟ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ, ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತಟಸ್ಥ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ "ಜಾಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಾಜಿನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ okroshki ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 0.3 ಕೆಜಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡಾ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ. ರುಬ್ಬುವ ಸಾಸೇಜ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಓಕ್ರೊಷ್ಕಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.