ಮೇಯನೇಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿ ವಿಂಡೋಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಲಹೆಗಳು - ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ .
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 700 ಮಿಲೀ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಅಳಿಲುಗಳು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ತನ್ನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು whisk ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಯನೇಸ್
ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಲೋಳೆಗಳು, 120 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು), 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೊರಾಲಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಯೋನೇಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಗ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
- ಚೀಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.