ಚಾಂಟರೆಲ್ಲೆಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಬಾರದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಂತರೆಲ್ಲೆಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಯುಗಳವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಟ್ ಡಿಶ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಲಾಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 90 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇಳಿಜಾರಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣವು ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. 2/3 ರೊಳಗೆ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ, ಕೆಚಪ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - Chanterelles ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ದ ಅಲಂಕರಣದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 115 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರೈ ಬೆಳಕು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಥೈಮ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬ್ರಾಂಡೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.