ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು, ಹೊಸ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು rastolkite.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1, 8 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ನ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ. ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ವೇಗವನ್ನು ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಲೀಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಲಘುವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
- ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳವುಗಳಾಗಿವೆ. Mineralka ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಟೂತ್ಪೈಕ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಣೆದವು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು 20 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಹರಿಕಾರ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸೂತ್ರವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಖಾರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಘಟಕವಾಗಿದ್ದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸಾಸಿವೆ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ: ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿದು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.