ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ನದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಕುಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ದಣಿವಾರಿಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ?
ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವಿಶ್ವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ವರ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಈ ಕೆಲಸ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈಟ್ ಮೀನುಗಳು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - ಸೂತ್ರ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮೃತಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಗಳ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಶುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಜೆಟ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಹಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಡಫ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಕು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೀನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟು
ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೆರಾಡೆಡ್ನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್, ಹಾಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಮೀನು ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಋತುವಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಿ.
ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೀನು ಹುರಿಯಿತು
ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಬಿದ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವ-ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಜೆಟ್ ಅಂಶಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕರಿದ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೂಡ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಶಃ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುರುಕಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೀನುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನದಿ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆದು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೀನು ಕೂಡ ಬಹಳ ಎಲುಬು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಜಾಲರಿಯ" ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೇಲ್ಮೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್.
- ಹುರಿದ ನದಿ ಮೀನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು.
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು
ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾತೊರೆಯುವದು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಮೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
ತಲಾಧಾರ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಬ್ರಜೀಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- Spasertuyte ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಡಿ.
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು - ಒಂದು ಔಪಚಾರಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ದಾರಿ, ಒಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಋತುವಿನ ಪೀಸಸ್, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ zakaniruyte, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- "ಉಜ್ಜುವಿಕೆ" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹುರಿದಿದ್ದು , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಒಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಬಂಗಾರದ, ಚಾರ್, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕಸಸ್ ಪೂರ್ವ-ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮೀನು ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.