ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೆಲಟಿನ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಳಸದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು. ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಅಥವಾ ಹಾಲು ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನನ್ನೂ ಕೂಡ ಬಳಸಬಾರದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಹಿತಕರ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವಾಗ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಜೆಲ್
ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ವೇಳೆ, ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ತಾಪನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ - 80 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದರೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ - ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜರಡಿ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರಸವತ್ತಾಗಿ ಪಡೆದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಿವಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1.5 ST ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಡಸರ್ಟ್ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಜೆಲಟಿನ್ ನೆನೆಸು. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ)