ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು

ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದಂತೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪಗಳು ತನಕ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿಸುವದರಿಂದ ನಾವು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಆವರಿಸಿರುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರವು ಹೊರಬರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಓಪರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದಂತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೊರಡೋಣ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಸರು ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತರಿದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲಿದ್ದಾರೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಡಫ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 12 ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರಾಸಿಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!