ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬುವವರ ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ತುಂಬಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 750 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ - 4 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 50 ಮಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿಗೆ, ಫಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೊಕಾ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದ ಕೆನೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- 35% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಅಲ್ಲಿ. ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಚಿ ಮಾಡಲು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ತಂಪಾದ ರೂಲೆಟ್ ರೋಲ್, ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ 2-3 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟು, ಸಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜಾಮ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದ್ರವ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ನಾವು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ರೆಕ್ಕೆ ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.