ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಟ್ರಫಲ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಒಂದು ಬೃಹತ್ ವಿಧದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ. "ಟ್ರಫಲ್" ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಟ್ರಫಲ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33%) - 115 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಯಾದ hazelnuts - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನೇಚ್ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಡಿಕೆ ತುಣುಕುದಲ್ಲಿ ಮರ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ನಡುವೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ - GOST ಪ್ರಕಾರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಂಬರುವ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಟ್ರಫಲ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.