ಕೇಕ್ "ಡ್ರಂಕನ್ ಚೆರ್ರಿ"

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದು ವಿಫಲವಾಗದೆ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. "ಡ್ರಂಕನ್ ಚೆರ್ರಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಡ್ರಂಕನ್ ಚೆರ್ರಿ" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ:

• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 325 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲ್ಯಾಜ್:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಹಂತದಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮರಗೆಲಸದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ. ನಂತರ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು tugenkoy ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಕ್ಸ್ vzobem, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತಂಪಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಚಮಚ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿರುಳು ತಿರುಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಚೆರಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಡ್ರಂಕನ್ ಚೆರ್ರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;

ಗ್ಲ್ಯಾಜ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದುದರಿಂದ ಮದ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚರಂಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಟ್, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು "ಬಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ತುಣುಕು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸಿರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಚೆರಿನಿಂದ ಬರಿದು, ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಡೆಸರ್ಟ್ ನೆನೆಸು ನಿಂತಿರಬೇಕು.