ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪ್ಲಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸೌಹಾರ್ದತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ( ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ), ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ , ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2-3 ಭ್ರೂಣಗಳು;
• ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ) - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನು ಹೂವು - 1-2 ಚಮಚಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೆಮೇಂಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್, ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ದೀಪದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಮಾರ್ಟಿನಿ, ವೆರ್ಮೌತ್) ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಸೇಬು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಾಜಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ). ಸೇಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಕೆನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಊಟದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಲಘುಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ).

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (1 ನೇ ಮತ್ತು 2 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ತಾಜಾ ಕಳಿತ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ);
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಆಳದ ಆವರ್ತನದ ಆಕಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳಗಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಾಂಡೀ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರಬಾರದು.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅವರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕೇವಲ ಪೀಕ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಫುಟಿಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು. ನಾವು ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿಯಾದ ಬಲವಾದ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ನಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ತಾಜಾ ಪಕ್ವವಾದ;
• ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ (ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಲೈಟ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು);
• ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ (1-2 ಸರ್ವಿಂಗ್) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಳಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಳಕು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಲೈಟ್ ಲೈಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.