ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಒಂದು ನೀರಸ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡಬಲ್ಲದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ, ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಸರಳವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚಿಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ) ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಾರಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಮಿಟರ್ಟೋಲ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರಳಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಟ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹನಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
7. ಮದ್ಯದಂತಹ ದ್ರಾವಣದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೂನಿವರ್ಸಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಚಾವಟಿಯಿರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್: ಬಿಸ್ಕಟ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಮರಳು, ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಮದ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• Bailys - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪರಿಚಯಿಸಲು.
3. ಬೈಲೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಸೊಂಪಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ತೈಲ ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ತಿನ್ನುವ ಕೆನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಬ್ರಾಂಡಿ" ಅಥವಾ "ರೊಮ್" ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ಸುವಾಸನೆ "ರೋಮ್" - 3-4 ಹನಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಚು ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಕೆನೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪು.
4. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ತಂಪಾದ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಈ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್ ಕೆನೆಗೆ ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಮೊಸರು ಸ್ವತಃ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುವುದು. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ eclairs ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್

Eclairs ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಆಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋವಿಗಳು ಆದರ್ಶ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು, ಕಣಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಗೆ.
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀಟೊಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ಡ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಲು ಅರ್ಜಿ.

ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಡಿಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು - ½ tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು. ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕುತಂತ್ರ ಭರ್ತಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಲಿಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• Bailys - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಹಿಸುಕು.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬನಾನಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಬೈಲೈಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಜಿ ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಬೀಜಗಳು" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮನೆ ಕುಕೀಸ್ "ನಟ್ಸ್" ಗೆ ಆದರ್ಶವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೀಜವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೋಡಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೌ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು - ½ tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಕ್ಯಾಪ್ಕೀಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ ಕೆನೆ "ಸ್ಲಿವೋಚ್ನಿ" - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 tbsp. l.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್.