ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನ್ನಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನುನಿಕ್ನ ರಂಧ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಬೇಕಾದ ರುಚಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮನ್ನಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 290 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 175 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೀರಿ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಶುಷ್ಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನ್ನಿಕಾಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕೆನ್ನಿಫರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 320 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಬ್ಬಿದ ಮಂಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾನರ್ ಪೈ - ಮೊಸರು ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮನ್ನಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನಿನಿಕ್ಗೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಮಲೀನ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
• ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫಿರ್ - 180 ಮಿಲಿ.

ಸಿರಪ್ಗೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆಯೇ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಕೆನೆನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾವಟಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೊದಲು ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮನಿನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನಿನಿಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.