ಇಂದು ನಾವು ಈ ಬಗೆಯ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಂತೆ ಚೂರಿಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಡಿಗ್ರೀಡ್ ಮೊಸರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಮುರಿಯುವುದು.
ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 5 mm ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳದ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
- ವಿರೇಚಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಡಫ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ತುದಿಯಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇವಲ 28-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.