ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಂದು ನೈಜ ಅಡಿಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈ, ಪೈ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿನ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವದ ಸಿರಪ್ನ ಲಭ್ಯತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ನೀವೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಐಟಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಲವಂಗ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವೆನಿಲಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೇಬುಗಳು, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಭರ್ತಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ರಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡ) - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಬೀಳಲು ಬಿಡಿ. ಊತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ತರುವಾಯದ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಬರಿಗಳ ಭರ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1/4;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೇಬುಗಳು (ತುಣುಕುಗಳು) - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- CRANBERRIES - 2 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕದಿಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/4;
- ನೀರು - 1/4;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚದ 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೇಬುಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ರಸ 2 ನಿಂಬೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಆಪಲ್ಸ್ (ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.