ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಪೂರ್ವ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊತಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಗಾತ್ರವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತಾ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೋರು, ಚೋಪಿಂಗ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ: ನಾವು ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು whisk ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೆನೆರಹಿತ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಆಂಟಿಲ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗು: ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸವಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹವು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಲೈಡ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ "ಅಂಟೈಲ್" ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!