ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದಾದರೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆ ತುಂಬಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ! ಇದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಯೂನಿವರ್ಸಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಚ್ಚು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ);
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರೋಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ).
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ 5-7 ಮಿಮೀ ಹಿಟ್ಟು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗಾಜು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್
ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾವು ಧುಮುಕುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಜಾಮ್ (ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ) - 330-350.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಳ ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶೀತವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ 7-8 ಎಂಎಂ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 230 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮುಗಿದ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಗ್ರ ಕೇಕ್, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸೇರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಕಿದ ಸೋಡಾ, ಹಾಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವೆವು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಡೈ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮರಳು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ !