ಜಾಣ್ಮೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಊಟವು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು.
ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು, ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
- ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೆಯೋನೇಸ್, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ರಿಬ್ಸ್ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಖಾದ್ಯದ ಭಿನ್ನತೆಯಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ರಜೆಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕರಣವಾಗಲಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ಕೋಮಲ ಕುರಿಮರಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಂಚ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಿರ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀ ಸೂಪ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಕಾಂತೀಯ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ರಿಬ್ಸ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಟಾಣಿಗಳು ನೆನೆಸಿದವು.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರಿಬ್ಸ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಟ್ಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯುವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ ತೆಳ್ಳಗೆರಬೇಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಬ್ಬು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು . ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕ ನೆರಳು ಧೂಮಪಾನದ ವಾಸನೆಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ರಿಬ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟಿವ್ ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್
ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಿಲಾಫ್, ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕಸೂತ್ರವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.
ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೋಗಿ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಂದು ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಾಗ್ಔಟ್ . ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಕಳಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.
- ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರಿಬ್ಸ್
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀರಸವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 4 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರಿಬ್ಸ್
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಹು ಜಾಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸುವಾಸನೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಮನೆಯ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರೋಸ್ಮರಿ -1 tbsp. l.
- ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- "ರೋಸ್ಟ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತರಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಮ್ಮ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಒಂದು ದೀಪೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ - 0,5 ಪಾಡ್.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೀಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.