ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳು ಕತ್ತಲನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚಾಪ್. ಈಗ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ದಂತವೈದ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ . ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ, ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾಸ್ತಾವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ರಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಎಸೆಯುವುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಮೂಹಿಕತೆಯನ್ನು ಸಮರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪುಟ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಸಂಜೆ ಮರೆಯಲಾಗದ, ಅಲಂಕರಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಹೃದಯದಿಂದ.