ಮಗುವನ್ನು ತಿನ್ನುವದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರಾಶೆಗೊಳಗಾಗದ ಮಗುವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾತ್ರ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) - 2/3 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ (25%) - 50 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜರಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ನಿಗ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 170 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಕಾ -650-700 ಗ್ರಾಂನ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದುಕೊಂಡು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ prisalivaem ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ರವರೆಗೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು smoldering ಬೆಂಕಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ smoldering ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ನಂತರ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಡಿತು: ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಎರಡನೇಯ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಂತಹ ಟೆಫ್ಟಲೆಕ್ ವಿರುದ್ಧ, ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ!